Qu’est ce que : Définition du Sommelier

Une personne qui est experte en vin et qui donne des conseils aux convives.

Le concept de sommelier appartient à la langue française et désigne la personne qui est chargée du service des vins et spiritueux et qui en est experte, c’est-à-dire qu’en plus de la connaissance des cépages, elle sait parfaitement lequel est le mieux adapté à chaque plat et menu, et le propose ensuite aux clients.
En fait, dans notre langue, il peut également être appelé sommelier, mais le terme Sommelier est largement utilisé, étant plus fréquent cet usage que l’autre.

Dans les hôtels, les événements, les restaurants, les sommeliers sont au service de la dégustation et offrent le meilleur choix de vins.

Dans les hôtels cinq étoiles ainsi que dans les restaurants haut de gamme ou dans d’autres types d’établissements où se déroulent des événements incluant des vins, il existe des sommeliers qui fournissent au client les services susmentionnés et, bien entendu, s’occupent du consommateur dans tous les aspects du service, par exemple en le servant personnellement aux convives et en lui faisant goûter ses propositions. Bien sûr, ce travail exige une connaissance approfondie des vins et le sommelier doit donc étudier les alternatives sur le marché, en goûtant chacune d’entre elles, bien sûr, et voir lesquelles sont celles qui trouvent une association appropriée avec chaque plat. Ce test que font les sommeliers est connu sous le nom de dégustation de vin.

Une tâche qui doit être dominée par l’objectivité.

Cependant, il est important de souligner que ce travail doit être dépourvu de toute forme de subjectivité, et doit être le plus objectif possible, c’est-à-dire qu’il ne peut pas être soumis à un accord préalable avec une cave ou un producteur, puisque le sommelier doit pouvoir recommander le meilleur vin pour accompagner tel ou tel plat, qu’il appartienne ou non à une cave amie.

L’assistance d’un sommelier est très importante pour pouvoir apprécier le vin et la nourriture à cent pour cent.

Le vin est sans aucun doute la boisson alcoolisée la plus consommée au monde, c’est pourquoi ses différentes variétés exigent l’intervention d’experts pour conseiller les consommateurs sur la meilleure alternative pour accompagner chaque plat. Il y a des plats qui ne se marient pas avec certaines variétés et vice versa.
Dans ce cas, l’assistance d’un sommelier est très importante pour pouvoir profiter à cent pour cent du vin et de la nourriture et pour que les deux soient une association exquise.