Qu’est ce que : Définition du scorbut
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Le scorbut est une maladie qui provoque des lésions cutanées et des saignements des gencives. Il s’agit d’une maladie liée à une carence en vitamine C dans l’organisme.
Le scorbut se manifeste dans des populations très spécifiques.
Cette maladie est très rare de nos jours. Dans le passé, elle survenait en raison du manque d’accès aux aliments frais tels que les fruits et les légumes dans les populations qui ne disposaient pas de ce type d’alimentation. C’est ainsi que le scorbut est devenu la maladie des marins, qui passaient plusieurs mois en mer avec un régime alimentaire basé sur quelques protéines animales et des aliments en conserve.
Aujourd’hui, les rares cas qui se produisent concernent des populations très pauvres où il y a de la malnutrition ou des lieux de confinement dans des conditions de surpopulation comme les prisons.
Une autre condition favorisant l’apparition du scorbut est l’alimentation exclusive des nourrissons avec des préparations lactées de mauvaise qualité, non enrichies en vitamine C. Pour cette raison, il est recommandé d’encourager les mères et les mères de nourrissons atteints de scorbut à utiliser une préparation non enrichie en vitamine C. C’est pourquoi il est recommandé aux mères qui donnent du lait maternisé de donner à leur bébé des bouillies ou des crèmes de fruits et de légumes pour lui apporter d’autres nutriments qui ne sont pas contenus dans ces préparations pour nourrissons.
La vitamine C est essentielle contre le scorbut.
La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme.
La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est une substance nécessaire à la production de collagène. Protéine présente dans tous les tissus de soutien de l’organisme, ainsi que dans la paroi des vaisseaux sanguins et dans les tissus de revêtement tels que la peau et les muqueuses.
L’altération de la qualité du collagène entraîne la fragilisation de ces tissus, qui ne remplissent donc pas correctement leur fonction. Cela se manifeste par des ulcères de la peau et des muqueuses, un affaiblissement des parois des vaisseaux sanguins entraînant des hémorragies et des ecchymoses, voire un retard de cicatrisation.
Les autres tissus qui contiennent de grandes quantités de collagène sont les muscles, les ligaments, les tendons et les os. C’est pourquoi le scorbut provoque également des faiblesses et des douleurs articulaires. Dans les cas avancés, la mort survient en raison d’une insuffisance cardiaque, le muscle cardiaque faible ne pouvant augmenter son travail pour compenser l’absence d’oxygénation des tissus due à l’anémie.
Une autre fonction importante de la vitamine C dans l’organisme est de contribuer à l’absorption du fer contenu dans les légumes. Une carence en vitamine C est donc liée à la présence d’anémie.
Principales sources de vitamine C
La vitamine C se trouve dans un grand nombre de fruits et légumes frais. Les aliments qui contiennent les plus grandes quantités de cette vitamine sont les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Les autres sources importantes sont les goyaves, l’asclépiade, les poivrons, les brocolis, les navets, les pommes de terre, le persil, le cresson, les tomates et les épinards. De nombreux autres légumes contiennent de la vitamine C, mais dans des proportions moindres.
Une supplémentation en vitamine C, associée à une alimentation équilibrée comprenant des fruits et des légumes frais, est le moyen de traiter et de prévenir l’apparition du scorbut.
La vitamine C est essentielle contre le scorbut.
La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme.
La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est une substance nécessaire à la production de collagène. Protéine présente dans tous les tissus de soutien de l’organisme, ainsi que dans la paroi des vaisseaux sanguins et dans les tissus de revêtement tels que la peau et les muqueuses.
L’altération de la qualité du collagène entraîne la fragilisation de ces tissus, qui ne remplissent donc pas correctement leur fonction. Cela se manifeste par des ulcères de la peau et des muqueuses, un affaiblissement des parois des vaisseaux sanguins entraînant des hémorragies et des ecchymoses, voire un retard de cicatrisation.
Les autres tissus qui contiennent de grandes quantités de collagène sont les muscles, les ligaments, les tendons et les os. C’est pourquoi le scorbut provoque également des faiblesses et des douleurs articulaires. Dans les cas avancés, la mort survient en raison d’une insuffisance cardiaque, le muscle cardiaque faible ne pouvant augmenter son travail pour compenser l’absence d’oxygénation des tissus due à l’anémie.
Une autre fonction importante de la vitamine C dans l’organisme est de contribuer à l’absorption du fer contenu dans les légumes. Une carence en vitamine C est donc liée à la présence d’anémie.
Principales sources de vitamine C
La vitamine C se trouve dans un grand nombre de fruits et légumes frais. Les aliments qui contiennent les plus grandes quantités de cette vitamine sont les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Les autres sources importantes sont les goyaves, l’asclépiade, les poivrons, les brocolis, les navets, les pommes de terre, le persil, le cresson, les tomates et les épinards. De nombreux autres légumes contiennent de la vitamine C, mais dans des proportions moindres.
Une supplémentation en vitamine C, associée à une alimentation équilibrée comprenant des fruits et des légumes frais, est le moyen de traiter et de prévenir l’apparition du scorbut.
L’altération de la qualité du collagène entraîne la fragilisation de ces tissus, qui ne remplissent donc pas correctement leur fonction. Cela se manifeste par des ulcères de la peau et des muqueuses, un affaiblissement des parois des vaisseaux sanguins entraînant des hémorragies et des ecchymoses, voire un retard de cicatrisation.
Les autres tissus qui contiennent de grandes quantités de collagène sont les muscles, les ligaments, les tendons et les os. C’est pourquoi le scorbut provoque également des faiblesses et des douleurs articulaires. Dans les cas avancés, la mort survient en raison d’une insuffisance cardiaque, le muscle cardiaque faible ne pouvant augmenter son travail pour compenser l’absence d’oxygénation des tissus due à l’anémie.
Une autre fonction importante de la vitamine C dans l’organisme est de contribuer à l’absorption du fer contenu dans les légumes. Une carence en vitamine C est donc liée à la présence d’anémie.
Les autres sources importantes sont les goyaves, l’asclépiade, les poivrons, les brocolis, les navets, les pommes de terre, le persil, le cresson, les tomates et les épinards. De nombreux autres légumes contiennent de la vitamine C, mais dans des proportions moindres.
Une supplémentation en vitamine C, associée à une alimentation équilibrée comprenant des fruits et des légumes frais, est le moyen de traiter et de prévenir l’apparition du scorbut.