Qu’est ce que : Définition du Champagne

La région française de la Champagne est le berceau de l’une des boissons les plus connues au niveau international, le champagne. Comme on peut le constater, son appellation de boisson est due à son origine géographique.

La boisson des célébrations

Le champagne est un vin blanc mousseux de couleur jaune, qui contient du gaz carbonique et est élaboré selon une méthode très stricte appelée en français ‘champenoise’ (l’une des clés de ce procédé consiste en une seconde fermentation en bouteille pour produire la mousse caractéristique).
Cette boisson a, avant toute autre considération, une signification symbolique, car elle est associée à tout moment de célébration, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’une réunion familiale importante, d’un rendez-vous romantique ou d’une fête. Malgré cela, ces dernières années, le champagne a également été utilisé pour accompagner la nourriture, car il peut être combiné avec toutes sortes d’aliments.

Les types de champagne dépendent du nombre de grammes de sucre utilisés dans sa production.

La nature dite brut contient trois grammes ou moins de sucre par litre de vin. L’extra brut contient entre trois et six grammes de sucre et le champagne brut est celui qui contient le plus de grammes de sucre, à savoir six et vingt. Si le champagne contient plus de 20 grammes de sucre, il n’entre plus dans la catégorie brut, mais dans d’autres catégories : sec, extra sec et demi-sec (cette dernière contient un maximum de 50 grammes de sucre). Au-delà de cette quantité, le champagne est dit doux ou sucré. La classification la plus courante est brut et la moins demandée est sucrée.

Faits intéressants

– Le champagne est une boisson qui ne peut être servie que fraîche et les experts recommandent que sa température soit comprise entre 14 et 16 degrés.
– En ce qui concerne le bouchage, il est recommandé de retourner le bouchon et d’éviter le traditionnel ‘popping’.
– Au moment de servir, il faut verser jusqu’à un tiers du verre et laisser la mousse monter, car cela rend le goût plus agréable au palais.
– C’est une boisson associée à l’élégance et au luxe. En ce sens, des personnalités telles que Napoléon, Elizabeth Taylor, Coco Chanel et Oscar Wilde en étaient de grands amateurs.
– Dom Perignon, Krug, Louis Roederer sont les marques les plus prestigieuses.