Qu’est ce que : Définition du calcium
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Le calcium est cet élément chimique métallique blanc ou gris qui, en combinaison avec l’oxygène, forme la chaux et est indispensable à la bonne formation des os, des coquillages et des épines. Son symbole est Ca et son numéro atomique est 20.Le calcium se trouve en abondance dans la croûte terrestre et se présente généralement sous forme de sulfate, comme le gypse, ou de carbonate, comme la calcite.
Le chimiste britannique Humphry Davy est à l’origine de sa découverte en 1808 ; c’est par l’électrolyse d’un amalgame de mercure et de chaux que Davy l’a découvert, alors que pendant de nombreuses années, jusqu’au début du siècle dernier environ, le calcium ne pouvait être obtenu qu’en laboratoire.
Lorsque le calcium brûle, il forme de l’oxyde et du nitrure de calcium, tandis que dans un environnement humide, il réagit pour former de l’hydroxyde, et au contact de l’eau, il dégage de l’hydrogène.
Parmi les applications du calcium, on peut citer les suivantes : réducteur pour l’extraction d’autres métaux tels que l’uranium, le zirconium et le thorium ; désoxydant ou décarburant pour les alliages ferreux et non ferreux ; agent d’alliage utilisé pour la production d’aluminium, de cuivre, de plomb, de magnésium, etc. Le calcium est également un composant très important et fondamental de la plupart des êtres vivants, notamment dans les os, les dents, les coquilles et diverses structures végétales.
Dans les organismes, le calcium se présente soit sous la forme d’un ion calcium, soit sous la forme d’une partie d’autres molécules. Ces ions calcium vont intervenir dans la régulation de la contraction musculaire, avec le sodium et le potassium, et vont participer au métabolisme du glycogène.
Le calcium squelettique, qui est stocké dans les os, participe à une grande partie de l’activité métabolique, est situé à l’extrémité des os les plus longs, mais sera mobilisé pour répondre aux exigences de la croissance. L’être humain dispose toujours d’une réserve de calcium qui peut être augmentée par l’alimentation, par exemple par un régime riche en aliments contenant du calcium. Lorsque, au contraire, cette réserve n’existe pas, le calcium sera soustrait de la réserve osseuse, une situation qui se compliquera et entraînera des problèmes dans la structure osseuse.
L’élément le plus abondant dans le corps et qui aide à avoir des os et des dents solides et sains.
Cet élément est le minéral le plus abondant dans le corps humain. Ce sont nos dents et nos os qui en contiennent le plus. Par ailleurs, les tissus corporels, le sang, les autres liquides organiques et les neurones contiennent également du calcium, mais dans une moindre mesure.
L’importance de ce minéral dans l’organisme réside dans sa participation à divers processus, tels que la formation et le maintien de dents et d’os sains, la coagulation du sang, l’envoi et la réception de signaux nerveux, la contraction et la relaxation des muscles, le maintien d’un rythme cardiaque normal et la sécrétion d’hormones et d’autres substances chimiques.
La consommation d’aliments contenant du calcium aide à prévenir des maladies telles que l’ostéoporose.
Bien sûr, avoir une présence et une réserve satisfaisantes permet de prévenir de nombreux problèmes de santé, dont les plus récurrents sont l’ostéoporose. Fondamentalement, cette affection est un affaiblissement des os dû à une présence insuffisante de calcium dans l’organisme. Les os deviennent faibles et ont tendance à se briser.
Comme il s’agit d’une maladie qui ne présente pratiquement aucun symptôme, on l’appelle une maladie silencieuse, qui ne se manifeste que lorsque les os se brisent directement. L’ostéodensitométrie est une étude complète qui permet de diagnostiquer la maladie.
Aliments qui en contiennent
Ainsi, la meilleure façon de s’assurer que le calcium atteint les niveaux dont nous avons besoin est d’avoir une alimentation riche et équilibrée en calcium. Il existe de nombreux aliments qui contiennent du calcium, mais les produits laitiers en particulier sont sans aucun doute la meilleure source de calcium.
Le lait et ses dérivés, tels que le yaourt, le fromage, le beurre, entre autres.
D’autre part, les légumes à feuilles vertes comme le brocoli, les épinards, le cresson, le chou frisé, les navets, les noix, les amandes, le saumon, les sardines, les graines de tournesol, les légumes secs et bien d’autres aliments peuvent également être ingérés pour apporter du calcium à l’organisme.
Mais lorsque la consommation de ces aliments n’est pas possible et que l’organisme a besoin de calcium, on peut également prendre des compléments alimentaires qui incluent du calcium parmi leurs composants.
D’autre part, lorsque le calcium est combiné à l’oxygène, cela donne lieu à la formation de chaux, un composé largement utilisé dans la construction de bâtiments, de maisons, de complexes, etc.