Qu’est ce que : Définition du buffet

Lorsque nous allons au restaurant, nous apprécions toute une série d’aspects : le type de nourriture que nous aimons, le prix que nous pouvons nous permettre et le type de service. En ce qui concerne le type de service, les restaurants existent dans toutes sortes de versions et l’une d’entre elles est le buffet. Il s’agit de la distribution d’aliments chauds et froids afin que le client puisse décider lui-même de ce qu’il veut manger, en quelle quantité et à un prix préalablement établi. De cette façon, le client peut manger tout ce qu’il veut sans limite et en payant un montant fixe. En règle générale, les buffets comprennent la nourriture mais pas les boissons.Outre la variété des plats à choisir et le prix fixé à l’avance, le buffet se caractérise par le libre-service, le client étant chargé de servir les aliments et de récupérer les couverts et la vaisselle à utiliser. Pour que cela puisse se faire confortablement, la nourriture est distribuée par secteurs (pour les plats salés, les plats chauds, les plats froids ou les desserts).

Ce type de service peut être présenté de différentes manières

– Dans la plupart des hôtels, il est présenté au petit-déjeuner.
– Dans certains établissements, le petit-déjeuner et le déjeuner sont combinés, c’est-à-dire un brunch.
– Il existe un buffet de l’après-midi, de gala ou du soir.
– Avec une nourriture spécialisée (il existe des buffets de toute gastronomie) ou avec une cuisine internationale.
Du point de vue de l’organisation de l’établissement, il existe deux possibilités pour distribuer la nourriture : les tables contre le mur ou les tables en îlot (également appelées tables sur pied). Le but de ces options est de s’assurer que le client se déplace dans une certaine direction et non de manière désordonnée.

Le bon type de client

Un restaurant haut de gamme ou un fast-food est conçu pour un certain profil de clientèle. Il en va de même pour un buffet. Cette option est valable pour les personnes qui veulent manger abondamment et pour celles qui ne veulent pas de surprises au moment de payer la facture. Et ils ne conviennent pas à ceux qui préfèrent se faire servir confortablement à leur place ou aux personnes qui mangent très peu.

Le terme buffet est un exemple de l’importance de la gastronomie française.

Le mot buffet vient du français et désignait à l’origine un type de table. Au fil du temps, le terme a été utilisé pour désigner un type de restaurant.
En tout cas, le terme tampon nous rappelle que la terminologie de la gastronomie française est très présente dans le monde de la cuisine et de la restauration. Il ne faut pas oublier que des termes tels que gourmet, mise en place, maître d’hôtel, mousse, croissant, bistrot ou barbecue sont tous français mais reconnus internationalement.