Qu’est ce que : Définition du bétail

Dans son sens le plus large, le terme ‘bétail’ désigne ce qui se rapporte ou se rapporte au bétail.

Activité d’élevage

Le terme est également utilisé pour désigner l’activité économique de l’élevage.
L’élevage, avec l’agriculture, est une activité très ancienne qui consiste à élever des animaux pour la consommation et pour une utilisation économique ultérieure.

Il fait partie du secteur primaire de l’économie.

L’élevage est sans aucun doute l’un des secteurs les plus importants des activités agricoles et appartient également au secteur primaire des économies. Le secteur secondaire s’occupe de la transformation des matières premières en produits manufacturés et le secteur tertiaire est constitué de services.
Comme pour toutes les activités primaires des économies, la finalité du secteur de l’élevage est la production de matières premières.

Une activité millénaire que l’homme a pratiquée pour se nourrir et se loger, et qui cède ensuite la place à une activité économique.

L’élevage est pratiqué dans le monde entier depuis l’Antiquité. L’homme primitif l’utilisait pour se nourrir afin de survivre, mais aussi pour exploiter les cuirs et les peaux d’animaux afin de s’abriter et de se protéger du froid et des autres intempéries. La chasse était la méthode utilisée par ces hommes d’antan pour se procurer à la fois : nourriture et abri.
En fonction du bétail, c’est-à-dire du groupe d’animaux élevés, différents produits tels que le lait, la viande, le cuir, les œufs, le miel, la laine, entre autres, peuvent être obtenus et commercialisés.
Par conséquent, on peut également distinguer différents types d’élevage en fonction des espèces qui sont exploitées. Aux plus récurrents et communs, tels que les bovins, les ovins, les porcins et les caprins, s’ajoutent d’autres moins courants mais non moins importants, tels que la cuniculture (élevage de lapins), l’aviculture (élevage de volailles), l’apiculture (élevage extensif d’un type d’insecte).
Il existe deux types de bovins : les bovins domestiques ou zébus (avec une bosse sur le dos) et les bovins taurins (sans bosse). Ce type de bovin est élevé presque partout sur terre, principalement pour la viande, le lait et le cuir qu’il fournit. Par ailleurs, une autre utilisation encore récurrente est celle des spectacles de tauromachie. La femelle s’appelle une vache et le mâle un taureau ; la progéniture née des deux est appelée veau ou velle. Il existe un nombre infini de races qui ont des caractéristiques très particulières et qui sont donc plus adaptées à l’élevage dans certaines régions.
Il y a ensuite les moutons (ovins) et les chèvres (caprins), qui ont été parmi les premières espèces à être domestiquées. Dans le cas des moutons, la femelle est appelée brebis et le mâle bélier ; et chez les chèvres, il y a la chèvre (femelle) et le bouc (mâle). Tous deux sont principalement utilisés pour leur viande, leur lait, pour faire du fromage, le fromage de chèvre est très connu, ainsi que leur peau et leur laine, comme c’est le cas pour les moutons.
Les porcs sont également utilisés principalement pour leur viande, leur graisse, qui est également comestible, leur peau, pour la fabrication du cuir et les poils dont sont faites la plupart des brosses avec lesquelles nous nous coiffons. L’ancêtre le plus sauvage des porcs est le sanglier.
L’élevage est étroitement lié aux besoins, à la capacité de production et aux conditions physiques d’un territoire, comme le climat, le relief, l’eau, entre autres, ce qui explique pourquoi certaines nations produisent une certaine espèce et pas d’autres, c’est-à-dire qu’elles produisent celles qui sont adaptées aux conditions actuelles et laissent de côté celles qui ne survivraient pas, car l’idée est que l’activité doit être rentable.
Le continent asiatique, l’Afrique et l’Amérique du Sud sont les endroits du monde qui produisent les plus grandes quantités de matières premières pour l’élevage. Ils les élèvent non seulement pour la grande consommation intérieure qui existe dans ces endroits, mais aussi pour l’exportation et obtiennent ainsi de bons dividendes qui représentent une grande partie du produit intérieur brut (PIB).
L’Argentine, par exemple, est l’un des pays qui se distingue dans la production de bovins, car ses habitants sont de grands consommateurs de viande bovine et en produisent également pour l’exportation.
L’Argentine est mondialement connue pour son bœuf et c’est pourquoi les touristes qui arrivent de régions du monde où il n’est pas aussi courant ou aussi savoureux, la première chose qu’ils font est de visiter un restaurant qui propose ce menu.