Qu’est ce que : Définition du bétail
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Le bétail est défini comme l’ensemble des animaux élevés pour la consommation humaine. Il faut savoir qu’un grand nombre de denrées alimentaires sont obtenues à partir du bétail : la viande et ses dérivés, le lait et les œufs. D’autre part, il est également possible d’obtenir différents matériaux, tels que le cuir, la laine ou le fumier. En ce sens, l’élevage fait partie du secteur primaire de l’économie et a une relation directe avec l’industrie textile, l’industrie alimentaire, l’industrie de la fourrure, la tauromachie et les fermes-écoles. D’un point de vue scientifique, la zootechnie est la discipline qui s’intéresse à tous les aspects de la production animale.
L’origine de l’élevage des animaux
Les humains ont commencé à pratiquer l’élevage lorsqu’ils ont abandonné le nomadisme et se sont installés dans une communauté stable. Pour ce faire, il était nécessaire de comprendre les mécanismes de la production agricole et de connaître certaines races animales afin de garantir l’approvisionnement alimentaire d’une communauté. Ainsi, lorsque les humains ont pu domestiquer des vaches, des moutons, des chèvres ou des cochons, l’élevage a commencé, une activité qui signifiait l’abandon de la chasse comme principale source de nourriture.
L’élevage dans une communauté stable.
Les clés d’un élevage rentable
Tout d’abord, il est essentiel que l’agriculteur sélectionne les races d’animaux les plus adaptées, ce qui nécessite des croisements appropriés.
D’un point de vue économique, l’élevage est basé sur deux aspects généraux : 1) les paramètres comptables de l’activité (pourcentage de fertilité du bétail, taux de remplacement ou coût total du bétail/an) et 2) les facteurs techniques qui affectent la rentabilité (systèmes d’alimentation, contrôle sanitaire, génétique animale ou systèmes de reproduction).
L’élevage comme mode de vie
Le bétail est l’élément fondamental de certains modes de vie traditionnels. Ainsi, les bergers qui déplacent leur bétail d’un endroit à l’autre pratiquent la transhumance. Dans la Pampa argentine, l’élevage est au cœur de l’économie et de la culture pampéennes.
Le peuple Maasai est installé au Kenya et en Tanzanie et son mode de vie est étroitement lié au bétail (les villages Maasai sont constitués de huttes entourées d’une palissade pour garder le bétail sous contrôle). La culture du bétail est également présente dans les États du Texas et du Montana aux États-Unis et dans la plupart des régions d’Australie depuis la période de colonisation britannique.
Les clés d’un élevage rentable
Tout d’abord, il est essentiel que l’agriculteur sélectionne les races d’animaux les plus adaptées, ce qui nécessite des croisements appropriés.
D’un point de vue économique, l’élevage est basé sur deux aspects généraux : 1) les paramètres comptables de l’activité (pourcentage de fertilité du bétail, taux de remplacement ou coût total du bétail/an) et 2) les facteurs techniques qui affectent la rentabilité (systèmes d’alimentation, contrôle sanitaire, génétique animale ou systèmes de reproduction).
L’élevage comme mode de vie
Le bétail est l’élément fondamental de certains modes de vie traditionnels. Ainsi, les bergers qui déplacent leur bétail d’un endroit à l’autre pratiquent la transhumance. Dans la Pampa argentine, l’élevage est au cœur de l’économie et de la culture pampéennes.
Le peuple Maasai est installé au Kenya et en Tanzanie et son mode de vie est étroitement lié au bétail (les villages Maasai sont constitués de huttes entourées d’une palissade pour garder le bétail sous contrôle). La culture du bétail est également présente dans les États du Texas et du Montana aux États-Unis et dans la plupart des régions d’Australie depuis la période de colonisation britannique.