Qu’est ce que : Définition des oméga 3, 6 et 9

Les acides gras oméga sont un type de graisse nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme.Leurs avantages ont été découverts lors de l’étude des raisons pour lesquelles certaines populations présentaient une faible incidence de maladies cardiovasculaires lorsqu’elles restaient dans leur habitat d’origine, alors que ce risque augmentait lors des mouvements de population. Il en ressort que le régime alimentaire est un facteur prédominant, comme dans le cas des Finlandais qui ont déménagé dans d’autres environnements où leur régime n’était plus basé sur les poissons gras, qui sont l’une des principales sources de ces graisses bénéfiques.

Les acides gras oméga, un type de graisse insaturée

Les acides gras sont un type de lipides constitués d’une molécule dans laquelle un ou plusieurs carbones ont des doubles liaisons entre eux, ce qui les rend capables de réagir avec d’autres molécules et de subir des transformations. Cette capacité est la raison pour laquelle les acides gras oméga sont des graisses insaturées, contrairement aux autres acides gras dans lesquels il n’y a que des liaisons simples entre les carbones et qui sont connus comme des graisses saturées. Les doubles liaisons permettent également à la molécule d’obtenir une disposition spatiale dans laquelle sa trajectoire subit des changements de direction, ce qui explique que lorsque ce type de graisse prédomine dans le corps, le risque de situations telles que le durcissement des artères diminue.
Les acides gras ont plusieurs fonctions dans l’organisme, dont l’une des plus importantes est qu’ils font partie des éléments qui composent les membranes cellulaires. Lorsque les acides gras oméga prédominent dans ces structures, elles présentent une plus grande flexibilité, ce qui facilite le transport des substances et des nutriments vers et depuis l’intérieur de la cellule.

Acides gras oméga-3

Ce type d’acide gras possède une double liaison au troisième carbone à partir de l’extrémité de la molécule, d’où son nom. Les acides gras oméga-3 sont le type d’acide gras le plus bénéfique pour l’organisme. On les trouve principalement dans les poissons gras et les graines telles que les graines de lin. Les oméga 3 doivent être obtenus par l’alimentation, car le corps humain n’est pas capable de les produire, c’est pourquoi ils sont considérés comme des acides gras essentiels.

Acides gras oméga-6

Ils constituent le principal type d’acide gras que nous ingérons dans notre alimentation. On le trouve principalement dans l’huile de maïs, de tournesol et de soja, ainsi que dans les œufs. Ce type d’acide gras a un effet pro-inflammatoire, il est donc recommandé de le consommer en quantité similaire à celle des oméga-3, avec un rapport compris entre 1:1 et 1:3, car lorsque la consommation d’oméga-6 est beaucoup plus élevée que celle des oméga-3, on a constaté que les effets pro-inflammatoires des premiers prédominent.

Acides gras oméga 9

Ce type d’acide gras se trouve principalement dans l’huile d’olive, il a les mêmes propriétés que les oméga 3 et 6 à la différence que l’oméga 9 n’est pas un acide gras essentiel, car notre corps est capable de le produire. En plus de ses bienfaits pour le système circulatoire, il aurait des propriétés protectrices contre des troubles tels que le cancer du sein.

Les bienfaits des acides gras pour l’organisme

Les acides gras oméga sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. En tant qu’acides gras insaturés, lorsqu’ils sont utilisés dans des processus tels que la formation des membranes cellulaires, ils créent des structures souples, ce qui signifie qu’ils ont un effet protecteur principalement au niveau cardiovasculaire et cérébrovasculaire.
La consommation de graisses oméga-3 protège contre des maladies telles que l’artériosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il a également été démontré que les acides gras oméga-3 réduisent le risque de certains types d’arythmies, de dépression et même de diabète.
Ces avantages conduisent de nombreux cardiologues à recommander l’utilisation de suppléments d’oméga-3 aux patients souffrant de maladies qui augmentent le risque cardiovasculaire, comme les fumeurs ou ceux qui souffrent d’hypertension artérielle, d’artériosclérose ou de diabète.