Qu’est ce que : Définition des fongicides
Un fongicide est un produit chimique toxique destiné à tuer les champignons qui constituent une menace potentielle pour la croissance normale des plantes ou la vie animale. Le terme fongicide vient de fungi, qui signifie champignon.La technique d’application la plus courante pour les fongicides est la pulvérisation, bien qu’il existe différentes procédures en fonction des zones d’application.
L’utilisation la plus répandue des fongicides est l’agriculture, car les cultures sont confrontées à un certain nombre de menaces sous la forme de champignons qui endommagent les plantes de diverses manières, affectant les cultures et, sans surprise, l’économie du secteur agricole.
Risques pour la santé
Les fongicides préviennent les maladies des plantes, mais en tant que produit toxique, ils présentent un certain nombre de risques pour la santé des humains et des animaux. L’utilisation incorrecte de tout produit phytosanitaire et en particulier des fongicides est potentiellement toxique, il faut donc prendre des précautions et des mesures de sécurité. Dans un marché mondial tel que celui dans lequel nous nous trouvons, il est relativement courant de voir des rapports sur des denrées alimentaires contaminées par des fongicides ou des pesticides, car tous les pays ne respectent pas les protocoles établis pour maximiser la sécurité.
La contamination par les fongicides se produit de deux manières : par la présence de produits chimiques dans les fruits ou par la libération de résidus dans l’environnement.
Ces dernières années, des études sont apparues liant la disparition progressive des abeilles à l’utilisation de fongicides. Ce n’est pas un problème mineur, car les abeilles pollinisent les plantes à fleurs et, par conséquent, la vie sur la planète serait menacée sans l’intervention des abeilles dans l’échange de matière et d’énergie. En outre, sans les abeilles, nous ne pourrions pas profiter du miel, un aliment que seules les abeilles produisent.
Alternatives aux fongicides
Leur toxicité élevée et les dangers associés ont incité certains agriculteurs à essayer d’utiliser des alternatives écologiques aux fongicides. Les fongicides sont aujourd’hui combattus par d’autres techniques : traitements à la chaleur et à l’eau chaude, rayonnements ionisants ou modification de la conservation au froid des denrées alimentaires. En bref, l’objectif est d’éviter l’utilisation généralisée de fongicides.