Qu’est ce que : Définition des boissons spiritueuses
Certaines boissons alcoolisées sont appelées spiritueux. Ils sont appelés ainsi parce qu’ils sont dérivés du mot latin spiritus, qui signifie courage ou souffle et est donc équivalent à l’idée d’esprit. Il convient de noter que l’alcool est obtenu par distillation et que ce processus génère une vapeur. L’idée de vaporisation a été historiquement associée à la notion d’esprit.Les principes de la distillation sont connus depuis plus de deux mille ans. Au Moyen Âge, les distilleries ont commencé à produire des spiritueux à partir du vin, et au fil du temps, les céréales ont commencé à être utilisées pour fabriquer des spiritueux. Parmi les plus connus figurent le whisky, la vodka, le rhum, divers alcools, l’anis, le gin, le pisco et la tequila. Chacun d’entre eux a sa propre tradition culturelle.
Comment sont fabriqués les spiritueux ?
La recette de base de la plupart des spiritueux repose sur un mélange adéquat de deux ingrédients : de l’eau et des céréales combinées. Une fois tous les ingrédients réunis, ils sont fermentés et enfin distillés. La distillation est la séparation des composants d’un mélange liquide à l’aide de la chaleur. Cette opération peut être utilisée pour produire de l’essence à partir du pétrole ou pour obtenir des parfums à partir de plantes aromatiques. Cependant, le processus de distillation le plus connu est celui utilisé pour les boissons alcoolisées. Ainsi, les arômes et les saveurs du vin fermenté sont extraits au moyen du feu et il est possible d’obtenir différents types d’alcools.
La vodka est l’un des spiritueux ayant la plus longue histoire.
La patrie de cette boisson est la Russie et en russe vodka signifie peu d’eau. Cet alcool est incolore et inodore en raison de sa pureté. Quant à sa composition idéale, elle doit comporter 40 degrés d’alcool. Sa consommation excessive pose un grave problème dans toute la Russie et, de fait, les Russes ont une espérance de vie inférieure à celle des autres citoyens européens.
Il a été produit pour la première fois il y a cinq cents ans à Moscou et, dès le début, les dirigeants politiques ont exercé un contrôle étroit sur sa fabrication et sa distribution.
À l’époque soviétique, la vodka était considérée comme une boisson prolétaire et cette croyance a entraîné des taux élevés d’alcoolisme au sein de la population. Dans l’histoire de la ville de Moscou, de nombreux incendies ont été allumés par des personnes qui avaient bu de la vodka. Ce type de phénomène a commencé à être combattu par le tsarisme et plus tard par le communisme, et des mesures ont été imposées pour limiter sa consommation. Toutefois, ces mesures n’ont pas eu beaucoup de succès, car la population a commencé à fabriquer de la vodka à domicile.
Certains historiens qui ont fait des recherches sur la révolution russe de 1917 ont même affirmé que la prise d’assaut du Palais d’hiver s’est produite parce qu’une grande partie de la population croyait que de grandes quantités de vodka étaient stockées dans ses caves.