Qu’est ce que : Définition des algues

Les algues sont un groupe d’organismes eucaryotes qui forment un groupe diversifié d’espèces. Ils diffèrent des protozoaires de deux manières fondamentales :1) les algues possèdent des chloroplastes et effectuent donc la photosynthèse et.
2) contrairement aux protozoaires, les algues possèdent une paroi cellulaire, semblable à celle des cellules végétales.
Il existe plusieurs types d’algues : unicellulaires, coloniales ou multicellulaires. Ces organismes vivent dans les milieux aquatiques, où ils constituent la base de la chaîne alimentaire. Grâce à leur capacité photosynthétique, un pourcentage important de l’oxygène que nous respirons provient du métabolisme des algues. En outre, de grandes quantités de CO2 sont fixées par les algues. En ce qui concerne leur morphologie, il convient de noter la présence de flagelles, des structures qui permettent aux algues de se déplacer. Bien que ces organismes soient semblables aux plantes, il existe des différences morphologiques et physiologiques (par exemple, chez les algues, l’échange de nutriments se fait à travers la membrane).

Algues et alimentation

Ces dernières années, ces organismes ont commencé à être utilisés dans l’alimentation, car certains d’entre eux sont comestibles. Cette coutume provient de la gastronomie asiatique et se base sur leur haute teneur en minéraux et en protéines. Il faut savoir que certaines algues contiennent deux fois plus de fer que les lentilles ou dix fois plus de calcium que le lait. Les algues ne contiennent pas de graisses saturées, aident à purifier les toxines de notre organisme et ont une teneur élevée en fibres. Ils ont une teneur élevée en vitamine A et sont bénéfiques pour combattre l’hypertension. Pour toutes ces raisons, certains nutritionnistes affirment que la consommation d’algues sur une base régulière pourrait servir de complément à notre régime alimentaire.

Les banques d’algues et certaines de leurs applications

Les banques d’algues existent déjà. Il s’agit de centres de biotechnologie marine où les microalgues sont isolées et classées. Ce serait l’équivalent d’une banque de semences. L’objectif de ces banques est de stimuler le secteur bioindustriel de la production de biomasse d’algues. En ce sens, les banques d’algues peuvent fournir des matières premières pour la recherche médicale ou l’industrie pharmaceutique. Il faut savoir que les algues ont des propriétés thérapeutiques connues depuis l’Antiquité, notamment dans la médecine orientale. Une nouvelle discipline, l’algothérapie, est en cours de consolidation.
Un autre secteur lié à ces entités est celui des cosmétiques (elles sont utilisées pour fabriquer des déodorants, des crèmes solaires, des pommades, des gels, des lotions et des mousses).