Qu’est ce que : Définition de Sushi

Le sushi est connu comme l’un des aliments les plus représentatifs du Japon (mais pas le seul) sur le plan international. Séduisant par sa simplicité mais aussi par son goût délicieux, ses ingrédients colorés et la variété de ses possibilités, le sushi est actuellement l’un des plats gastronomiques les plus populaires au monde, ce qui se traduit par la prolifération importante d’établissements dédiés à sa préparation et à sa vente, même dans des régions où l’on ne connaît pas ou peu le Japon.Lorsqu’il s’agit de le décrire, le sushi est essentiellement un rouleau composé de riz bouilli et d’autres saveurs (qui varient considérablement d’une préparation à l’autre). Ce rouleau est enveloppé d’algues, ce qui lui donne de la fermeté et aide à le maintenir ensemble. Cette base est normale dans un grand nombre d’options de sushi, mais elle n’est pas la seule et de nos jours, vous pouvez trouver des possibilités infinies d’assemblage, de préparation et de saveur. Parmi les ingrédients les plus courants avec lesquels le riz est accompagné, on trouve une variété de légumes ainsi qu’une variété de poissons (parmi lesquels le saumon est le plus courant). Les sushis sont particulièrement attrayants car ils se mangent avec des baguettes et non avec les traditionnels couverts occidentaux (avec lesquels ils peuvent être facilement démontés). Chacune des différentes préparations a un nom spécifique, c’est pourquoi c’est une erreur manifeste de considérer toutes les variations comme des sushis.
Lors de la préparation des sushis, il convient de garder à l’esprit certains points fondamentaux. Tout d’abord, il est très important de travailler avec des aliments extrêmement frais, notamment en ce qui concerne le poisson, qui est cru. Le riz doit être d’un type spécial qui libère beaucoup d’amidon et permet aux grains de se coller ensemble pour former un rouleau ferme. Enfin, les légumes doivent également être frais et de bonne qualité pour éviter une éventuelle fermentation.