Qu’est ce que : Définition de Restaurant

La notion de restaurant a un usage récurrent dans notre langue puisqu’elle sert à désigner l’un des lieux que les gens fréquentent le plus pour manger, boire et pourquoi pas aussi pour faire la fête et rencontrer des amis….

Établissement dans lequel des aliments et des boissons sont proposés à la consommation sur place.

Le restaurant est l’établissement ou le commerce dans lequel on propose aux clients des aliments et des boissons de diverses sortes à consommer sur place, c’est-à-dire que les personnes qui fréquentent un restaurant s’assoient aux tables qu’il a disposées, choisissent ce qu’elles veulent manger et boire dans un menu ou une carte qui leur est fourni, elles le commandent à un serveur ou une serveuse, et une fois prêts, les aliments et les boissons sont servis à la table pour consommer la commande sur place.

Espace public avec service payant

Un restaurant (ou une gargote comme on peut aussi l’appeler) est un espace public puisque tout le monde peut y accéder. Cependant, il ne s’agit pas d’une entité de bien public puisque le service de restauration est fourni aux clients en échange d’un paiement et non gratuitement.

Les restaurants ont toujours été présents dans l’histoire de l’humanité

La notion de restaurant existe depuis des temps immémoriaux pour l’humanité, même si les modes de paiement, les plats servis, le service, l’ambiance et la qualité du service ont considérablement varié au cours des siècles. Aujourd’hui, un restaurant peut être à la fois un espace luxueux qui suit les règles de protocole les plus exquises, et un espace plus détendu et accessible en termes de prix, où le service et la nourriture sont simples mais satisfaisants.

Évolution des restaurants et diversification des services

Dans cette évolution que nous avons mentionnée, différents types de propositions ont fait leur apparition, offrant une gamme fantastique de services et de spécialités. Ainsi, aujourd’hui, nous pouvons trouver des restaurants spécialisés dans les cuisines chinoise, mexicaine, italienne, africaine, arabe et autres.
Une option certainement nouvelle et actuelle est celle des restaurants gastronomiques qui proposent à leur public des plats combinant des préparations et des aliments dans lesquels la présentation visuelle du plat se distingue. En d’autres termes, la proposition gourmande met l’accent sur le spectacle visuel que les ingrédients d’un plat offrent au mangeur.
Une autre proposition certainement populaire est celle de la fourchette gratuite, appelée ainsi parce qu’elle offre au client une dégustation gratuite de plats. Le diner paie un montant fixe qui lui permet de manger autant qu’il veut et sans limites. De grandes tables avec des plats cuisinés sont à la disposition des visiteurs qui peuvent se servir à leur guise.
Et sur le haut du podium des nouveautés, nous ne pouvons pas négliger les restaurants qui proposent un service de livraison, populairement appelé delivery. Le client achète la nourriture sur place et l’emporte emballée pour la manger chez lui, ou appelle pour la commander et le personnel du restaurant l’emporte sur une moto ou un vélo.

Origine du terme

L’origine du terme est liée à l’idée de ‘restauration’ des forces et de l’énergie par la consommation de nourriture. Ce mot, restaurant, vient du français et varie selon les cultures et les pays. En même temps, les restaurants peuvent aussi être considérés comme des espaces auxquels on donne un nom différent selon le type d’ambiance (comme les cantines, les bars, les cafés, les cafétérias, les confiseries) ou selon le type de nourriture servie ou la méthode de service.

Composition du restaurant

En général, un restaurant est composé de deux espaces principaux : l’un est la salle à manger et l’autre la cuisine. Dans le salon, les tables et les chaises où les clients sont servis sont disposées de différentes manières. C’est également là que se trouve le comptoir des serveurs, d’où sont effectuées les tâches administratives. Normalement, ce bar est chargé de contacter la cuisine pour communiquer les commandes. La cuisine est l’espace où les employés de différentes catégories confectionnent les plats commandés en fonction des possibilités de la carte de l’établissement.