Qu’est ce que : Définition de périssable

Le mot périssable est généralement utilisé pour désigner ce qui, en fin de compte, s’avère éphémère et, en tant que tel, doit avoir une fin dans laquelle il cesse d’être.Les denrées périssables sont celles qui commencent à se décomposer facilement et très rapidement. Dans cette décomposition ou détérioration, des facteurs tels que la température, l’humidité et même la pression jouent un rôle important.
La viande, les fruits, les légumes et les produits laitiers font partie des denrées périssables qui doivent être conservées au réfrigérateur pour être préservées et doivent être consommées avant la date indiquée sur leur emballage.
Si cela n’est pas fait, l’aliment périssable se gâte et s’il est consommé dans cette situation, il peut encore déclencher une décomposition organique chez ceux qui l’ont consommé malgré la contre-indication.
Les champignons et les bactéries sont les micro-organismes qui agissent normalement en faveur de la destruction des denrées périssables. Les aliments frais ont des enzymes qui favorisent la dégradation susmentionnée et c’est pourquoi la texture et le goût seront sérieusement altérés. Par exemple, si nous consommons un yaourt et que nous ressentons un goût étrange qui n’a rien à voir avec la saveur originale à laquelle nous sommes habitués, il est fort probable qu’il soit décomposé et que son temps de consommation soit déjà écoulé.Après les aliments périssables dans la chaîne de décomposition se trouveront en deuxième position, les aliments dits semi-périssables, qui sont les aliments qui se détériorent facilement bien qu’ils le fassent dans une période de temps plus longue. Les noix et les tubercules (pommes de terre) font partie de ces aliments semi-périssables.
La recommandation la plus efficace pour conserver ces aliments périssables est sans aucun doute le réfrigérateur ou, à défaut, les congélateurs et les surgélateurs, car ils offrent un environnement à très basse température, idéal pour que ces aliments restent frais jusqu’au moment indiqué sur leur emballage.
Et l’autre solution pour conserver ces aliments en bon état plus longtemps est l’ajout d’additifs chimiques, tels que des acides et des sels, qui empêcheront le développement des micro-organismes. Ainsi, l’aliment conservera ses propriétés nutritionnelles pendant une plus longue période.