Qu’est ce que : Définition de l’œnologie

Science et art de la vinification

L’œnologie est la science et l’art de produire du vin, c’est-à-dire que l’œnologie s’occupe de l’étude et de la recherche de tout ce qui est inhérent à cette boisson populaire afin de la produire.

Le vin est l’une des boissons alcoolisées les plus populaires et les plus consommées au monde.

Le vin est sans aucun doute l’une des boissons alcoolisées les plus populaires et les plus consommées au monde et il existe autour de lui une fantastique industrie qui s’est développée pas à pas depuis sa découverte et qui, bien entendu, s’est adaptée aux changements, aux découvertes et, bien évidemment, aux avancées technologiques qui ont été développées spécialement pour sa production afin de croître et de se développer dans le monde entier.
Aujourd’hui, l’industrie du vin est l’une des industries les plus importantes et les plus rentables pour les territoires qui ont su l’exploiter au maximum.

Le processus de vinification comporte plusieurs étapes et connaissances que l’œnologue doit connaître

L’élaboration d’un vin comporte plusieurs phases ou étapes : l’obtention des matières premières, l’élaboration proprement dite, l’analyse, le stockage, la conservation, la mise en bouteille et enfin la commercialisation de la variété.
La discipline de l’œnologie est impliquée dans toutes ces questions et les comprend, et entre-temps, l’œnologue est le professionnel qualifié qui a été formé dans tous ces domaines et qui, bien sûr, intervient dans tout ou partie de ces étapes. Cependant, outre le processus d’élaboration du vin, il existe d’autres connaissances que l’œnologue doit posséder et qui sont essentielles au bon développement de sa profession, comme l’arôme (végétal, floral, fruité), l’aspect (brillant, crépu, pétillant), les sensations qu’il procure (chaud, sec, rugueux, robuste, etc.), les cépages qui existent (rosé, rouge, blanc) et les températures caractéristiques de chaque cépage.
Par conséquent, toute personne souhaitant travailler dans cette activité doit être formée aux questions susmentionnées. Par exemple, dans la province de Mendoza, en Argentine, sans doute l’un des berceaux de la production mondiale de vin, il existe une institution académique qui forme des professionnels dans ce domaine, et les diplômés de ce diplôme peuvent intervenir efficacement et avec compétence dans la production et aussi dans le contrôle de la qualité de la production de vin.