Qu’est ce que : Définition de l’ingénierie de l’élevage

La zootechnie est la discipline scientifique et technique qui traite de l’élevage des animaux domestiques. Ainsi, l’ingénieur zootechnicien est le professionnel qui dirige son activité dans ce domaine. En résumé, son activité est centrée sur l’élevage et l’amélioration de la production d’animaux de ferme.

Zootechnie et sciences vétérinaires

L’ingénieur zootechnicien travaille avec les animaux d’élevage dans leur dimension productive, c’est-à-dire comme source de nourriture pour la population. Le vétérinaire, quant à lui, s’occupe exclusivement de la santé animale. Les deux professions sont étroitement liées, car le vétérinaire veille à la santé des animaux afin que l’ingénieur zootechnicien puisse concevoir une stratégie de production appropriée. La profession de zootechnicien s’occupe également de l’amélioration génétique de différentes espèces animales, de l’optimisation du bétail ou de son insémination artificielle.
La zootechnie et la médecine vétérinaire sont si étroitement liées que certaines universités regroupent les deux branches en une seule spécialité. Les étudiants qui lient les deux branches dans leur cursus se concentrent sur des matières telles que la biologie, la physiologie, l’anatomie ou la zoologie (les domaines de base et généraux) et, d’autre part, sur des domaines plus spécifiques (production agricole, génétique et reproduction animale, législation agricole ou gestion d’entreprise agricole).

Domaines d’action

Il existe deux domaines généraux de spécialisation : la production animale et la nutrition. En ce qui concerne la production animale, le champ d’action est très large : conception des exploitations, production animale, impact environnemental, systèmes de confinement ou élevage intensif. En ce qui concerne la nutrition, l’ingénieur zootechnicien essaie de faire en sorte que la composition nutritionnelle des espèces soit la plus adaptée à leur commercialisation.

Les défis de l’ingénierie scientifique animale

La mondialisation des échanges a également affecté l’élevage. L’un des aspects les plus importants est de garantir la sécurité et la qualité de la viande des animaux (par exemple, les bovins et les porcins).
Des recherches sont actuellement menées sur les aliments biologiques qui peuvent nourrir les animaux d’élevage afin d’éviter l’utilisation de composants chimiques.
Il convient de noter que l’élevage se concentre sur la production d’animaux (porcs, volailles ou chèvres) pour obtenir des protéines destinées à la consommation humaine. Pour que cela soit possible, il faut trouver un équilibre entre deux aspects : la rentabilité commerciale et la sécurité alimentaire.