Qu’est ce que : Définition de l’ingénierie agroalimentaire

Le génie agro-industriel est la partie du génie qui consiste à intervenir dans les processus de production agro-industriels. L’agro-industrie, quant à elle, est la branche de l’industrie dans laquelle s’exercent deux activités, l’industrie alimentaire, qui s’occupe de transformer tous les produits issus de la pratique de la pêche, de l’agriculture, de l’élevage et de la sylviculture en produits finis prêts à être consommés. D’autre part, il y a l’industrie non alimentaire, qui transforme les matières premières à partir de ressources naturelles et fabrique divers produits industriels à partir de celles-ci.
Il convient de noter que le champ d’action de l’agro-industrie est très vaste et peut aller de la conception d’équipements spécialisés pour les industries à la gestion industrielle elle-même.
Quant à la durée de conservation des matières premières, elle est variable, pouvant aller de quelques heures à quelques jours, et dans d’autres cas, comme dans le cas des céréales, elle peut durer plusieurs mois. L’une des fonctions de l’agro-industrie sera précisément de faire durer la vie utile de ces matières premières, qui ont une durée de vie très courte, pendant des semaines ou des mois. Le professionnel qui travaille dans ce domaine s’appelle un ingénieur agro-industriel et parmi les nombreuses tâches et emplois qu’il peut exercer une fois qu’il est diplômé en ingénierie agro-industrielle, on peut citer : l’évaluation et la sélection des processus de transformation et de production des matières premières afin de les convertir en produits finis qui satisfont la production dans ce domaine. Ils pourront également diriger des projets pour la production de ces produits.