Qu’est ce que : Définition de Laitue

La laitue est un type de légume herbacé composé de fleurs jaunâtres, de fruits secs, avec une seule graine et de grandes feuilles radicales, molles, de forme différente, que les gens consomment en salade ou en ragoût.Également appelée lactuca sativa, qui en latin, lac-tis, exprime le liquide laiteux, en raison de la sève exsudée par ses tiges lorsqu’elles sont coupées, et sativa en raison de sa nature cultivée, la laitue est une plante annuelle originaire des régions au climat plutôt tempéré.
Grâce aux différentes variétés qui existent aujourd’hui et aussi parce qu’elle est de plus en plus cultivée sous serre, la laitue peut être consommée toute l’année.
Ensuite, comme nous l’avons mentionné plus haut, sa culture a des fins alimentaires, étant généralement consommée crue comme ingrédient de salades ou d’autres plats, bien qu’il existe certaines variantes, notamment celles d’origine chinoise, qui, ayant une texture plus robuste, sont utilisées une fois cuites. Parmi les variétés de laitue, on peut citer la beluga (avec des têtes serrées et denses, elle manque de saveur, mais sa texture croquante et sa facilité de coupe en font l’une des plus consommées), la romana (tête longue avec des feuilles moins épaisses), la francesa (tête ronde, feuilles fines et texture plutôt beurrée, elle a une saveur délicate et intense) et la batavia (similaire à la laitue française, avec des têtes lâches, des feuilles frisées et également une texture beurrée).
La laitue peut supporter des températures allant jusqu’à 30° C et jusqu’à -6° C et l’humidité relative doit être comprise entre 60 et 80 %.
Pour sa culture, un sol sablonneux, limoneux, léger et bien drainé est préférable, dans aucune de ses variantes elle ne tolère la sécheresse.
Il a une teneur élevée en eau, entre 90 et 95 % ; il est riche en antioxydants, comme les vitamines A, C, E, B1, K, B3, le phosphore, le calcium, le fer, le potassium et les acides aminés.
En médecine, il a été utilisé comme un puissant anxiolytique pour le sommeil.
D’autre part, l’expression ‘comme une laitue’ est une expression très populaire utilisée dans le langage familier et fait référence à la fraîcheur, à l’aspect reposé d’un individu. J’ai tellement bien dormi hier qu’aujourd’hui je suis une laitue.