Qu’est ce que : Définition de l’agrobusiness

Les produits de la campagne et de la mer et leur commercialisation ultérieure constituent le secteur de l’agro-industrie. Ce secteur se concentre sur la transformation des produits issus de toute activité agricole, forestière ou d’élevage. Ces processus peuvent être à la fois artisanaux et industriels.Depuis la révolution industrielle qui a débuté au XVIIIe siècle, l’agro-industrie utilise des techniques appropriées pour augmenter les niveaux de production. De cette façon, l’automatisation des différents processus facilite le contrôle et la commercialisation des produits obtenus.
Le but de tout cela est de modifier les caractéristiques physiques, chimiques ou biologiques des matières premières d’origine.

L’agro-industrie du maïs

Le maïs est une matière première essentielle dans de nombreuses communautés d’Amérique latine. Si le maïs est vendu à l’état naturel, son prix final sera bien inférieur à celui d’une boîte de conserve. Cet exemple nous rappelle que le maïs que nous consommons a une valeur ajoutée et que ce sont les professionnels de l’agro-industrie qui travaillent à optimiser sa valeur commerciale. Dans la première étape, la matière première est triée dans des bacs et les grains sont triés en fonction de leur taille. Ensuite, les résidus (principalement la poussière, les gravillons et les engrais) sont éliminés.
Dans l’étape suivante, le produit entre dans un processus de cuisson dans de grandes marmites électriques et lorsque le maïs atteint son point de cuisson, il est introduit dans une machine de refroidissement qui garde le produit frais. Après cette phase, les grains sont introduits dans des moulins à marteaux pour le processus de broyage.
Enfin, la farine est préparée avec une série d’ingrédients (essentiellement du saindoux, de l’huile et du sel) avant d’être finalement emballée.

Le processus agro-industriel dans l’industrie du cacao

Tout commence par la récolte des cabosses de cacao mûres. L’étape suivante consiste à récolter les fèves de cacao en décortiquant les cabosses. Les haricots sont ensuite fermentés pour obtenir un bon goût. Les haricots sont ensuite séchés au soleil.
Avant que les haricots puissent être commercialisés, ils doivent atteindre une humidité de 7%. Les sacs de cacao sont stockés dans un endroit frais.
Dans la chocolaterie, les fèves de cacao sont torréfiées, les enveloppes sont retirées et les impuretés sont éliminées. C’est à partir de là que commence la production de divers produits (chocolats de table, confiseries, liqueur de cacao, etc.).

Ingénierie agro-industrielle

Les études d’ingénieur industriel ont un large champ d’action : exploitations de production privées, coopératives agricoles, associations de producteurs, services de qualité et d’innovation, etc.
L’un des secteurs de l’ingénieur agro-industriel est l’industrie alimentaire, dans laquelle il est nécessaire de maîtriser les processus de transformation chimique et de générer des produits de bonne qualité pour les consommateurs.