Qu’est ce que : Définition de la tomate

Le fruit comestible du Solanum Lycopersicum, une plante populairement appelée le plant de tomate, est appelé la tomate. Originaire d’Amérique, elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier pour sa consommation, qui peut être fraîche, en sauces, en jus, etc. Il présente une gamme de couleurs très vives allant du rouge au jaune. Pour sa culture optimale, il a besoin d’une série de conditions environnementales : la température la plus appropriée pour son développement doit être de tiède à chaude, l’humidité doit être élevée et il doit y avoir un niveau élevé de luminosité.

principaux composants et origine

La tomate se caractérise par une très faible teneur calorique. En effet, pour cent grammes, les tomates n’apportent que 18 calories à l’organisme. Parmi les minéraux qu’il apporte, on trouve le potassium et le magnésium, tandis qu’en termes de vitamines, on peut citer la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B5 et la vitamine C.
Les traces de culture à l’époque précolombienne remontent à la côte est de l’Amérique du Sud, plus précisément à la région des Andes, où il existe des preuves archéologiques et des témoignages de la prolifération de nombreuses espèces sauvages de tomates. En fait, ces observations nous ramènent à des périodes antérieures à l’apparition de l’empire inca. Plus tard, la tomate a été transportée en Amérique centrale, où elle était consommée par les Mayas et d’autres peuples vivant dans la région. Après la découverte de l’Amérique, les Français ont commencé à distribuer la tomate dans leurs colonies des Caraïbes, puis l’ont introduite en Europe, car elle pousse facilement dans les climats méditerranéens.

Variétés : Cherry, au centre de la scène aujourd’hui.

Il existe une grande variété de tomates sur le marché, ce légume offre des variantes pour tous les goûts. La tomate cerise, par exemple, est l’une des tomates les plus populaires et les plus recherchées de notre époque. Extrêmement petite, de la taille d’une cerise, comparée à d’autres variétés telles que la tomate dorée, la perita ou la géante, la tomate cerise se distingue par sa couleur rouge intense, une texture croquante et un goût sucré qui la rend intéressante à incorporer dans les salades ou en accompagnement d’autres plats. De nombreuses personnes ne l’assaisonnent même pas car son goût naturel est déjà très savoureux.
Mais il y a une autre question qui a contribué à la diffusion de sa consommation, à savoir que, comme il s’agit d’une très petite variété, elle peut être facilement cultivée à la maison, dans un pot.

Principal composant des sauces que nous utilisons pour la pizza et les pâtes.

Aujourd’hui, l’utilisation de ce fruit est très répandue. Malgré sa valeur nutritionnelle limitée, son utilisation pour la consommation a été stimulée principalement parce qu’elle est la base de la préparation de sauces qui sont utilisées pour assaisonner une grande variété de plats. Parmi les plats les plus populaires et les plus consommés dans le monde, nous ne pouvons pas oublier la pizza et les pâtes, qui sont accompagnées de sauce tomate.
La tomate est sans aucun doute l’un des composants les plus importants de la pizza. La sauce rouge ou sauce tomate qui recouvre la pâte à pizza cuite est une pâte faite à partir de la pulpe de tomates fraîches, à laquelle, selon le type de sauce et la coutume gastronomique du pays où elle est fabriquée, on ajoute d’autres ingrédients pour l’assaisonner, c’est-à-dire pour lui donner un goût plus fort et plus savoureux, comme la coriandre, le sel, l’oignon, l’huile, l’ail, le piment, le basilic, parmi les plus courants.
La consommation de sauce tomate pour les pizzas et les sauces qui accompagnent nos pâtes est si répandue dans le monde qu’elle est aujourd’hui vendue sous différentes formes de conditionnement dans les supermarchés et les épiceries.
Ainsi, pour ceux qui n’ont pas le temps de le préparer de leurs propres mains, ou qui ne sont pas si habiles en cuisine, cette alternative d’achat a été célébrée par les consommateurs de ce produit.