Qu’est ce que : Définition de la dégustation

Le goût est l’un des cinq sens (vue, ouïe, goût, odorat et toucher) et c’est par le goût que nous détectons les saveurs des aliments et des boissons que nous consommons. Le principal organe du goût est la langue, qui possède des papilles gustatives qui perçoivent les qualités des aliments.Tout au long de la journée, nous utilisons notre sens du goût au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et à chaque fois que nous mangeons. Manger est à la fois une nécessité et un plaisir. Et le plaisir est ressenti au moment où nous goûtons les aliments dans notre bouche.
La dégustation est l’acte de goûter un produit (il peut s’agir d’un aliment ou d’une boisson). Normalement, la dégustation fait référence à des produits sélectionnés : vin, jambon, liqueurs… Cependant, il existe des dégustations qui ne sont pas des produits sélectionnés : omelettes de pommes de terre, eau ou huile.
La dégustation peut être effectuée par une personne qui a été invitée à un événement où un produit est promu. Lors de l’événement, les invités prennent une petite quantité de ce qui est promu. Il s’agit d’événements sociaux, avec une composante publicitaire évidente, avec des médias et, en bref, avec un sens commercial. Il s’agit d’une stratégie de marketing très répandue, car la dégustation devient un événement très participatif. Ceux qui goûtent un produit, commentent ses caractéristiques et il y a différentes évaluations sur sa qualité, et la dégustation a une autre approche possible. Non pas comme un mécanisme publicitaire, mais comme une évaluation technique par un spécialiste. Certaines personnes ont des caractéristiques particulières pour évaluer les qualités de certains aliments. Pour évaluer le caractère unique d’un vin, il faut procéder à une dégustation, un test. Le dégustateur goûte le vin, l’observe, le sent et, enfin, donne son avis d’expert. Une dégustation est en cours, mais dans un but différent de l’habitude. L’objectif de ce type de dégustation est d’acquérir une connaissance approfondie du vin que l’on boit. L’œnologue est le spécialiste du vin. Il ou elle est un professionnel de la dégustation.
Un autre des contextes sociaux dans lesquels la dégustation de nourriture a lieu est celui des préparatifs de mariage. Les mariés doivent convenir d’un menu avec le restaurant où ils se marient. Pour ce faire, ils doivent procéder à plusieurs dégustations. Chaque épreuve est un menu de dégustation, un repas où le menu final est analysé et étudié.