Qu’est ce que : Définition de la confiserie

Le terme pâtisserie est utilisé pour désigner le type de gastronomie qui repose sur la préparation, la cuisson et la décoration de plats et d’articles sucrés tels que les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, les puddings et bien d’autres encore. La confiserie peut aussi être connue sous le nom de pâtisserie et on y trouve une infinité de domaines spécifiques en fonction du type de préparation qui est faite, comme par exemple les bonbons. Il va sans dire que la confiserie en tant qu’activité gastronomique existe chez les humains depuis des temps immémoriaux : bon nombre des desserts actuels que nous connaissons sont des évolutions modernes de recettes anciennes très répandues dans différentes régions de la planète. Cependant, l’histoire de la pâtisserie n’aurait jamais été la même sans les Français, qui, à travers les âges, ont perfectionné et modernisé toutes sortes de préparations pour des palais plus raffinés et toujours plus exigeants. Sans aucun doute, les Français sont considérés comme les rois de la pâtisserie en raison de la délicatesse et de la perfection de leurs préparations, qui sont basées sur la préparation de plats sucrés ou de desserts. Dans ce sens, on peut trouver des plats ou des desserts à base de différents types de pâte (comme les puddings, les génoises, les crêpes ou les pâtes à gâteau), ainsi que des desserts à base de crèmes (par exemple les flans), ou à base de fruits (glaces et autres préparations froides). En boulangerie, l’utilisation de matériaux tels que la farine (généralement de blé), le sucre, les œufs et les matières grasses comme le beurre est essentielle. Ensuite, il faut ajouter des arômes et des parfums spécifiques à chaque situation tels que des essences, des fruits, des épices, des colorants et bien d’autres encore.
Outre la préparation proprement dite, la confiserie s’intéresse également de près à la décoration et à la présentation des plats. Cela ne se remarque pas autant dans d’autres domaines gastronomiques, c’est pourquoi la confiserie éblouit toujours par ses couleurs, ses textures et ses formes complexes. En d’autres termes, la confiserie est peut-être le domaine de la gastronomie le plus intéressant sur le plan visuel.