Qu’est ce que : Définition de Distillerie

Parmi les industries et établissements produisant des aliments et des boissons, la distillerie occupe une place importante car c’est l’espace où l’on peut produire différents types de boissons alcoolisées à partir du principe de base de la distillation. En général, les distilleries sont de grandes usines qui nécessitent non seulement un espace vaste, sûr et contrôlé, mais aussi des machines et des outils très spécifiques que l’on ne voit pas dans d’autres usines ou types d’industries.Les distilleries fonctionnent selon le principe de la séparation des liquides qui bouillent à des températures différentes. Ainsi, dans une distillerie, les liquides tels que l’eau et l’alcool sont séparés car, comme ils ont des points d’ébullition différents (l’eau étant à 100° et l’alcool à 78°), en vaporisant d’abord l’un d’entre eux (l’alcool) puis en le recondensant, la concentration d’alcool dans le liquide total sera beaucoup plus élevée. Ce procédé (appelé distillation) est utilisé notamment pour les boissons fortement alcoolisées telles que les whiskies, les liqueurs ou la tequila, entre autres. Pour réaliser ce processus, on utilise normalement un type de distillation connu sous le nom de distillation simple, bien que dans certains cas, la distillation fractionnée, un système plus complexe mais tout aussi efficace, puisse également être utilisée. Bien que les distilleries soient des usines et des entreprises comme les autres, il est également vrai que de nos jours, elles présentent un intérêt particulier pour les touristes de différentes parties du monde qui viennent dans une région célèbre pour une certaine boisson alcoolisée. Ainsi, de nombreuses distilleries situées dans des régions typiques de la bedida proposent des visites guidées au cours desquelles vous pouvez vous promener dans les alambics géants, les thermomètres et les tubes de distillation tout en observant les ouvriers en train de fabriquer l’alcool. Nombre de ces distilleries proposent également une rétrospective montrant les outils et les articles utilisés dans le passé pour mettre en évidence les changements technologiques. Enfin, certaines d’entre elles proposent également des échantillons gratuits des produits fabriqués sur place.