Qu’est ce que : Définition de Comestible

Les aliments qui peuvent être consommés sans risque pour la santé sont dits comestibles. L’être humain est omnivore, ce qui signifie qu’il n’a pas de régime alimentaire spécifique, car il peut manger toutes sortes d’aliments, comme de la viande, du poisson, des légumes, des légumineuses ou des fruits.

Mesures d’hygiène pour la consommation alimentaire

Pour qu’une denrée alimentaire soit comestible, deux conditions doivent être réunies : elle doit être compatible avec la santé humaine et se trouver dans des conditions sanitaires appropriées. Dans ce sens, il existe une série de mesures pour garantir une hygiène alimentaire correcte : la conservation de certains produits à une température adéquate, le lavage des légumes et des fruits à grande eau, la pasteurisation des produits laitiers, la conservation correcte des produits périssables, etc.
Si les mesures d’hygiène ne sont pas appliquées correctement, les aliments comestibles peuvent devenir immangeables et constituer un danger pour la santé.

Comestible n’est pas la même chose que comestible.

Les termes ‘comestible’ et ‘mangeable’ sont parfois utilisés comme synonymes, mais en réalité ils ne le sont pas. Ainsi, tout aliment qui peut être consommé sans risque pour la santé est comestible et tout ce qui n’est pas désagréable au goût est comestible. Par conséquent, un aliment est comestible mais ne l’est pas nécessairement pour certaines personnes.

La nourriture a varié au fil du temps.

Certains aliments, aujourd’hui normalement consommés, étaient autrefois considérés comme toxiques ou nocifs pour la santé. Par exemple, les tomates, le thon, l’ail ou les ailes de poulet étaient souvent jetés pour une raison ou une autre (par exemple, l’ail était méprisé à cause de son odeur et les ailes de poulet parce qu’elles étaient appréciées en tant que restes).
Ce rejet de certains aliments n’était pas dû à leurs propriétés négatives pour la santé, mais à un manque de connaissances scientifiques à leur sujet.

Nous sommes des animaux omnivores

Les experts en nutrition affirment que nous sommes omnivores pour plusieurs raisons :
1) nous avons besoin d’un niveau minimum de protéines et la viande est l’un des aliments les plus appropriés pour cela (les protéines végétales ont moins d’acides aminés que les protéines animales),
2) nous devons manger des légumes pour leur teneur en vitamines,
3) nos caractéristiques physiologiques font que nous ne sommes ni de purs herbivores ni de purs carnivores, mais que nous devons manger tous les types d’aliments.