Qu’est ce que : Définition de Amande

Les amandes sont l’un des fruits à coque les plus consommés, elles sont le fruit d’un arbre appelé amandier ( Prunus dulcis ), dont il existe deux grands groupes de variétés qui sont l’amande à coque molle et l’amande à coque dure.Cette noix est largement utilisée grillée, elle entre dans une grande variété de desserts, dans les chocolats ou peut même être utilisée dans des préparations telles que les ragoûts et les salades.

Propriétés nutritionnelles des amandes

Les amandes sont riches en acides gras monoinsaturés, en particulier en acide oléique, elles contiennent donc un grand nombre de calories dans une petite portion, environ 570 calories pour 100 grammes, elles sont également riches en protéines et en glucides. Ils ont une teneur élevée en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore, et sont également une source de vitamine E et, dans une moindre mesure, de vitamines B.

Les avantages des amandes pour la santé

Les amandes sont un aliment très précieux lorsqu’il s’agit de fournir de l’énergie en raison de leur teneur élevée en graisses, ce qui fait qu’elles sont présentes dans les produits alimentaires destinés aux sportifs et aux personnes ayant des besoins caloriques élevés. Elles sont également un aliment qui aide à prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires en raison du type de graisses qu’elles contiennent, dans lesquelles les oméga 6 prédominent sur les oméga 3. Cette composition a également un effet protecteur contre diverses conditions associées à la présence de radicaux libres, y compris le processus de vieillissement.

Le lait d’amande, une forme populaire de cette graine

Une façon populaire de consommer les amandes est sous forme de lait, qui est obtenu en traitant les amandes préalablement trempées avec de l’eau à l’aide d’un mixeur, après quoi il est filtré à travers une passoire en tissu pour obtenir son lait.
Cet aliment peut être consommé par tout le monde, à condition de ne pas être allergique aux amandes. Toutefois, ses principaux consommateurs sont les végétariens stricts, les personnes intolérantes au lactose et celles qui souffrent de la maladie cœliaque.
Le lait d’amande bénéficie d’un grand nombre de propriétés bénéfiques pour l’organisme, c’est un produit naturel, riche en nutriments et sans cholestérol qui peut être préparé à la maison, il a une teneur en matières grasses plus élevée que les laits de vache ou de soja, beaucoup sont enrichis en calcium afin de fournir l’apport nécessaire pour aider à protéger les os de conditions telles que l’ostéoporose.

Huile d’amande

Une autre façon d’utiliser les amandes est sous forme d’huile, une préparation à usage externe qui peut être appliquée sur la peau ou les cheveux.
L’une des principales indications de cette huile pour sa grande efficacité est d’hydrater la peau de l’abdomen et des cuisses pendant la grossesse, prévenant ainsi l’apparition des vergetures. Il peut également être appliqué sur la peau sèche due à des affections dermatologiques chroniques comme le psoriasis ou sur les cheveux secs pour les hydrater.