Qu’est ce que : Définition du hamburger

Un morceau de viande hachée et transformée, de forme circulaire et cuit à la plancha ou au grill est un hamburger. Cette nourriture est généralement présentée à l’intérieur d’un petit pain mou et est assaisonnée d’une grande variété de garnitures. Le hamburger peut également être consommé en combinaison avec d’autres aliments (par exemple, du bacon, des œufs ou du fromage). Il est souvent mangé avec des frites et une boisson gazeuse.

Un aliment qui symbolise la mondialisation

Il est très probable que l’on puisse manger un hamburger dans n’importe quel pays du monde, car il est devenu un symbole du monde globalisé. C’est logique, car il présente une série de caractéristiques favorables : c’est un aliment peu coûteux, simple à préparer, rapide à manger, auquel est associé un marketing puissant et qui est approuvé par le mode de vie américain. Ces éléments font du hamburger un produit alimentaire très compétitif sur le plan commercial. En fait, si l’on pense à d’autres aliments populaires internationalement connus, ils sont plus complexes et ont un prix plus élevé. Un aspect qui complète sa bonne image est la diversité des noms qu’il reçoit et sa versatilité au moment de la consommation (il peut être mangé à pied, dans un parc, dans la voiture, transporté dans une boîte en carton ou commandé par téléphone).

Le côté moins sympathique des hamburgers

En principe, le hamburger est un aliment ayant une bonne image et une icône de la culture occidentale. Cependant, ces dernières années, ce type d’alimentation (fast-food) a été sévèrement critiqué. Tout d’abord, la qualité de la viande utilisée et les processus de production ont été remis en question. Deuxièmement, sa forte teneur en calories fait qu’il est considéré comme un aliment malsain, ce qui explique que le hamburger soit considéré comme le prototype de ce qu’on appelle la malbouffe.
La critique du hamburger est implicite dans une critique du mode de vie américain basé sur le consumérisme, sur une vie centrée sur le travail et la rentabilité. Ainsi, un simple hamburger est bien plus qu’un aliment. Si quelqu’un dit qu’il n’en mange pas, il ne dit pas qu’il n’aime pas le goût ou l’excès de calories, mais il communique très probablement qu’il ne partage pas ce que le hamburger représente comme icône culturelle.

Naissance de ce phénomène

Les immigrants d’origine allemande arrivés aux États-Unis au XIXe siècle ont introduit une partie de leur cuisine, à savoir des steaks de bœuf cuits dans le style de la ville de Hambourg, d’où le nom de hamburger.