Qu’est ce que : Définition du cortijo

Cortijo est le nom donné à ces grands domaines avec des bâtiments utilisés comme habitations et pour l’exploitation des terres agricoles environnantes, qui sont typiques et caractéristiques des régions d’Andalousie et d’Estrémadure en Espagne. Le grand apogée de ce type de construction en pleine campagne se situe au XVIIIe siècle. Ceux qui vivent et travaillent dans les cortijos sont appelés cortijeros.La motivation du cortijo a été de répondre aux besoins d’une grande exploitation, c’est-à-dire d’une exploitation qui combine d’une part un système de cultures en rotation, auxquelles on accorde une attention particulière et primordiale, et d’autre part une production animale complémentaire qui fournit des animaux pour le travail effectué, permet de travailler le sol et, bien sûr, d’obtenir un revenu supplémentaire qui sera utilisé à bon escient.
Avec la création du cortijo, une solution a été trouvée au problème de l’absentéisme des travailleurs qui existait depuis longtemps, car avec le cortijo, il n’était plus nécessaire que le travailleur parte et revienne chaque jour, mais il pouvait y vivre pour rendre le travail à la ferme plus dynamique et productif. En revanche, l’austérité ne faisait pas partie du logement du propriétaire ; s’il y en avait un, il était plus confortable et de meilleure qualité que les autres pièces, et était situé de manière indépendante, bien qu’à certains endroits il soit relié au reste du cortijo. À la base du cortijo se trouvait la cour, fermée à l’avant, et autour d’elle se trouvaient tous les bâtiments d’élevage, les aires de stockage et les granges. D’autres dépendances très courantes dans les cortijos étaient les menuiseries et les ateliers.