Qu’est ce que : Définition de Cacahuète

La cacahuète, également connue sous le nom d’arachide, est une noix de la plante Arachis hypogaea originaire de la région tropicale de l’Amérique du Sud, largement utilisée en confiserie, généralement consommée grillée avec un peu de sel mais pouvant aussi être présentée dans des variétés sucrées ou même comme partie des repas principaux dans des casseroles, des sauces et des salades.Les arachides contiennent principalement des lipides, plus précisément des acides gras, qui représentent 40 à 55 % de sa composition et expliquent sa forte teneur en calories, estimée à 560 calories pour 100 grammes.
La cacahuète est une source importante d’acides gras oméga 3 et oméga 6, elle contient également des protéines, de la vitamine A, de la vitamine B, du calcium, du phosphore et du zinc.

Les avantages des cacahuètes pour la santé

Grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga 3, les cacahuètes ont la propriété de réduire le cholestérol LDL ou mauvais cholestérol et d’augmenter le cholestérol HDL ou bon cholestérol, ce qui a un effet protecteur sur le système cardiovasculaire en réduisant le développement de l’artériosclérose, ce qui diminue le risque de souffrir d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral. La présence de minéraux tels que le zinc favorise les processus de guérison, la croissance des cheveux et des ongles et la fertilité, en fait, de nombreuses cultures l’ont considéré comme un aphrodisiaque.
Un autre effet bénéfique est son haut pouvoir antioxydant, conféré par une substance présente dans sa coque, le resvératrol, qui contribue à son effet protecteur cardiovasculaire et anti-âge.
Il a également été démontré que les cacahuètes ont un effet anticancéreux grâce à leur teneur en phytostérols, ce qui est également bénéfique pour les hommes atteints d’hyperplasie bénigne de la prostate.

Certaines personnes doivent éviter de manger des cacahuètes

Les cacahuètes, bien qu’ayant un certain nombre de propriétés bénéfiques, doivent être utilisées avec prudence dans deux cas, les allergies alimentaires et chez les personnes souffrant de fibromyalgie.
Les allergies alimentaires. L’un des aliments les plus fréquemment associés au développement d’allergies alimentaires est l’arachide, qui peut se manifester par des douleurs abdominales, des diarrhées et des ballonnements et, dans les cas graves, par des éruptions cutanées, des démangeaisons, des gonflements des yeux et des lèvres.
Fibromyalgie. Une association entre le déclenchement des crises de fibromyalgie et les allergies alimentaires a été décrite. Il est donc déconseillé aux personnes atteintes de cette maladie rhumatismale de consommer des cacahuètes ou des aliments contenant des cacahuètes.