Qu’est ce que : Définition de Mince
Une picada est une petite quantité de nourriture qui est généralement consommée avant un repas plus important ou un dîner. En termes gastronomiques, c’est une entrée qui est présentée avec plusieurs aliments et de cette façon les dîneurs peuvent manger de petites quantités de tous ces aliments.La picada peut prendre deux formes : différentes portions de nourriture sont distribuées sur un plateau ou la nourriture est placée sur différentes petites assiettes. Il s’agit d’un type de repas associé à toutes sortes de contextes sociaux : réunions d’amis ou de famille, banquets, célébrations, etc. Bien sûr, il y a des picadas pour tous les goûts et toutes les bourses.
Le nom picada correspond au verbe picar ou picotear. L’action de picar quelque chose indique que la quantité de nourriture est rare.
Différents types de picada
Dans le langage courant, nous utilisons de nombreux termes pour désigner les repas pris au cours de la journée. D’une part, on parle de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner, qui sont les trois principaux repas d’une journée. Pour désigner d’autres types de repas, nous utilisons des termes tels que collation, banquet ou agape, parmi beaucoup d’autres, mais le concept de picada est très similaire aux autres. Dans la cuisine italienne, il y a l’antipasto, qui est généralement composé de charcuterie froide servie avant le premier plat. Il peut également être appelé ‘snack’, c’est-à-dire une petite quantité de nourriture prise entre les principaux repas de la journée.
Dans la tradition culinaire française, on trouve les tapas, qui sont de petites portions de nourriture consommées dans les bars avant le déjeuner ou le dîner (en Espagne, on utilise l’expression ir de tapeo).
Chez les Argentins et les Uruguayens, le copetín est un type de petit repas que l’on mange généralement dans un bar l’après-midi et après le travail. D’autres noms similaires sont : piscolabis, snack, apéritif ou vermouth. Toutes ces versions de la picada ont un point commun : le repas est directement lié à un acte social.
Le grignotage peut entraîner une prise de poids
La plupart des picadas sont préparées avec des aliments gras, comme des chips, de la charcuterie, des noix ou des fromages. En outre, il est courant d’accompagner ces aliments de boissons riches en calories, telles que la bière ou les boissons gazeuses sucrées. C’est pourquoi les experts en nutrition conseillent de ne pas abuser de ce type d’aliments.