Qu’est ce que : Définition de l’horticulture

L’horticulture est la discipline qui s’occupe de la culture des légumes ou des plantes herbacées, qui sont généralement cultivés dans des jardins afin qu’une fois arrivés à leur stade idéal, ils puissent être consommés crus ou dans le cadre d’une préparation culinaire.L’extension de la culture des légumes est due au fait qu’il s’agit d’un produit très riche en nutriments et en vitamines et qu’à ce titre, il apporte à l’organisme une grande valeur nutritionnelle. Il convient de noter que les légumes ne comprennent pas les fruits ni les céréales.
Les jardins potagers, quant à eux, sont les terres irriguées qui sont principalement destinées à la culture de légumes. L’irrigation est un élément fondamental de ce cadre, car elle est chargée de fournir à la culture l’eau dont elle a besoin pour se développer et croître correctement.
Fondamentalement, l’activité d’horticulture est intégrale car elle sera chargée d’appliquer une technique pour cultiver les plantes dans les potagers mais aussi d’introduire des améliorations dans les cultures et les engrais afin d’ajouter de la qualité et de la valeur nutritionnelle aux plantes récoltées. Un autre point à souligner en horticulture est celui des conditions environnementales qui peuvent avoir un impact direct sur les résultats obtenus. En ce sens, la génétique est utilisée comme une ressource essentielle pour développer des plantes qui synthétisent des molécules pouvant être utilisées dans la lutte contre les parasites et les mauvaises herbes, entre autres. L’individu qui se consacre professionnellement à cette activité est appelé horticulteur et sa formation s’effectue au niveau tertiaire. Les possibilités d’emploi pour ces professionnels peuvent être très larges puisqu’ils peuvent être employés dans le secteur public ou privé et déployer leurs connaissances dans le domaine dans diverses activités telles que : les cultivateurs spécialisés dans une espèce particulière, l’inspection des cultures, l’assistance en tant que conseiller au moment de la production des cultures, la recherche et l’enseignement du sujet dans un établissement d’enseignement.